Laboratorio de Pos cosecha

 

El laboratorio de postcosecha de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial permite desarrollar investigaciones en postcosecha que permitan mejorar los servicios agroalimentarios al sector productivo integrando de manera sistemática y permanente los procesos de producción y agroindustria con las corrientes nacionales e internacionales de investigación y desarrollo tecnológico, estableciendo relaciones entre las necesidades productivas del mercado, la industria de alimentos y la investigación de los centros académicos mediante el establecimiento de alianzas estratégicas que contribuyan a la formación de recursos humanos calificados para la solución de problemas científicos y tecnológicos y para el intercambio de información que asegure un adecuado nivel de competitividad en la cadena productiva y el desarrollo sostenible basado en la preservación del ambiente con equidad social.
En el Laboratorio de Postcosecha, los estudiantes realizan análisis de post cosecha desde los primeros años a productos agropecuarios. Análisis como índice de madurez, color, dureza, entre otros, se realizan aquí. En este laboratorio también trabajan alumnos tesistas, en áreas como el desarrollo de productos.
Los académicos, por su parte, cuentan aquí con infraestructura y tecnología para realizar investigación y análisis en el área de post cosecha. Lo que realizan a través de diversos proyectos de investigación.