PRESENTACIÓN

Es la encargada de administrar los servicios que brinda el comedor y residencias, garantizando la atención oportuna, con seguridad, higiene y limpieza. Está a cargo del Jefe de la Oficina de Comedores y Residencias.


 

SUS FUNCIONES SON:

a) Planificar, coordinar y controlar la implementación del servicio de comedor y residencias.
b) Controlar la preparación de los alimentos, en aplicación de normas técnicas para el desarrollo de programas de nutrición.
c) Formular, proponer y ejecutar las normas internas de funcionamiento sobre otorgamiento de habitaciones y servicio de comedor para estudiantes.
d) Formular los contratos con los alumnos previa autorización del jefe de la Oficina General de Bienestar Universitario, para la entrega de enseres, inmuebles, muebles que disponen las habitaciones asignadas específicamente para estos fines.
e) Proponer, gestionar y ejecutar convenios interinstitucionales, en apoyo a los servicios de comedor y residencias.
f) Controlar y coordinar el ingreso y salida de los insumos frescos y secos, para la preparación de alimentos.
g) Realizar actividades de terapia nutricional y/o educación alimentaria nutricional en el comedor universitario, de acuerdo a indicaciones de especialistas.
h) Verificar los insumos que ingresan a la sección de cocina, para la preparación de alimentos en forma permanente.
i) Coordinar la programación de menús diarios, según cuadro de necesidades para cada mes.
j) Evaluar las actividades que se desarrollan para brindar servicio de comedor y residencias y determinar las medidas correctivas para el buen funcionamiento de los mismos.
k) Las demás que le asigne la Oficina General de Bienestar Universitario, la Dirección General de Administración o la Alta Dirección en el ámbito de su competencia.